Aingirak hiltzen, garbitzen, egosi eta erre egiten dira arrantzatzen direnetik elikagai bihurtzen diren arte.Elkarrizketan, kazetariak ikusi zuen urte honetatik hona, etxeko aingira prozesatzeko enpresa askok esportazioak murriztu dituztela eta barneko salmenta kopuru handi batera aldatu direla.Reporter chentingting: 20 prozesu baino gehiago eta bi ordu baino gehiago behar dira aingira errea egiteko.Lehenik eta behin, aingira 36 ordu inguru eten behar da.Suspentsioaren helburua arrainari mocoa eta lurzoruaren zaporea kentzea da.Hurrengo urratsa saltsa bustitzea da, zaporea aberasteko lau aldiz erre eta busti behar dena.
Azken bi urteetan, begi-bistakoa izan da Txinan barne salmentetarako aingira esportatzeko joera.Etxeko angulari lotutako ostalaritza-merkatarien kopurua % 14 baino gehiago hazi da bi urtez jarraian.Aingira plater barietatea 60.000 baino gehiagora iritsi da. Ia 10 milioi txinatarrek aingira jaten dute gutxienez hilean behin.Txina beti izan da aingira esportatzaile nagusia.Japonian saltzen den aingira errearen % 60 baino gehiago Txinatik zetorren.Joan den urtearen amaieran, japoniar enpresa batek bost urte baino gehiago daramatza Txinako aingira Japonian egindako gisa mozorrotu zuela.Gaur egun, Txinan aingira-kontsumoa ekoizpen osoaren % 60-70 da, eta kontsumo osoa pixkanaka Japoniarekin lortzen ari da.Orain aingira ekoizteko eta merkaturatzeko kate oso bat sortu da Txinan.Ostalaritzako hornikuntza-katearen sistemaren funtzionamendu eraginkorren bidez, fabrikatik mahaira 72 ordu baino ez ditu behar etxeko aingira gero eta handiagoa den eskaria asetzeko.
Uda honetan, Nissan aingira errearen eskaintza eta prezioa ez daude oso argi.Datorren aingira Jaialdiaren aurrean, Japoniako merkatua Txinako Penintsulan ekoitzitako aingira errearen menpe dago oraindik merkatuaren eskari handia asetzeko.Ekainetik uztailera Txinako Penintsulan ekoitzitako aingira errearen salmentak espero baino hobeak izango direla aurreikusten da.
Argitalpenaren ordua: 2022-07-07