-
Japoniako estiloko aingira errea saltsarekin
Aingira errea kalitate handiko elikagai nutritibo mota bat da.Batez ere Japonian, Hego Korean, Asiako hego-ekialdean eta Hong Kongen, jende askok sarritan jaten du aingira errea.Bereziki, korearrek eta japoniarrek arreta handiagoa ematen diote aingira gorputz-tonikorako udan, eta aingira gizonezkoen tonikarako elikagai onenetakotzat hartzen dute.Japoniako aingira gehienak aingira onduak eta erreak dira batez ere.Aingira erreen urteko kontsumoa 100.000 ~ 120.000 tonakoa da.Udan angularen %80 inguru kontsumitzen dela esaten da, batez ere uztailean aingira jateko jaialdian.Gaur egun, Txinan jende asko ere aingira erreak dastatzen hasten dira. Aingira haragia gozoa eta laua da.Ez da janari beroa eta lehorra.Hori dela eta, udako egun beroetan aingira elikagarriagoak jateak gorputza elikatu dezake, beroa eta nekea arintzen ditu, udan pisu galera saihestu eta elikadura eta fitness helburua lortzeko.Ez da harritzekoa japoniarrek aingira udako toniko gisa gustuko dutela.Etxeko produktuak eskas daude, eta Txinatik eta beste leku batzuetatik asko inportatu behar izaten dute urtero.
-
sushi edo japoniar sukaldaritzarako aingira errea
"Pu Shao"-k arraina erditik mozteko praktikari egiten dio erreferentzia, makiletan barbakoa egiteko, aldi berean saltsa garbitu eta beratzen zapore hobea izateko.Saltsarik gabeko barbakoa bada, “erre zuria” esaten zaio.
Teorian, Pu Shaok ez du arrainen barietatea mugatzen, baina, egia esan, hasiera-hasieratik, metodo hau ia esklusiboki aingira girotzeko erabiltzen zen.Gehienez ere, aingira bezalako arrainetarako bakarrik erabiltzen zen, hala nola izarra, otso hortz aingira eta lotxa. -
Aingira plantxan ikatz freskoarekin
Aingira erre mota honek burua, hezurrak eta erraiak kenduta aingira haragia hartzen du, goiko ongailuekin, eta ekipamendu eta teknologia modernoekin zapore paregabeko produktu on batean erre eta prozesatzen da.Prozesatutako aingira errea azkar izoztu daiteke izozte azkarreko teknologia aurreratuenarekin jatorrizko kolorea eta zaporea mantentzeko, eta jateko metodoa erosoagoa da.Hutsean ontziratutako aingira errea zuzenean jar daiteke jatorrizko poltsan ur irakinetan, ongailurik gabe.2 ~ 3 minutuz irakiten egon ondoren, atera eta jan daiteke.Desizoztu ondoren, aingira errea plater batean jarri eta lurrunetan urarekin edo frijitu ardo argiarekin.Erretako aingira zatiak mikrouhin labean berotzen badira, minutu 1 baino ez da behar zaporea gainezka egiteko.Gero atera eta jan daitezke.Askotan inpresio sakona uzten dute jan ondoren.
-
Aingira txingarretan, freskoa, berotuta eta jateko prest
Gure aingira lehengaia Jiangxiko (Txina) ur hotzetan hazitako aingira da. Produktu hau ur gezako aingirarekin egiten da.arrain bakoitzeko huts-poltsa.gozoa eta aingira usain onekoa.Sushi eta Japoniako sukaldaritzan oso material garrantzitsua da.Bere tamaina Txina iparraldeko angularena baino handiagoa da, baina bere haragia trinkoa, goxoa eta gozoa da, aingira arrunten arrain usainik gabe.
-
Aingira gibeleko arrain-matxa arrain-kolarekin
Pu Shao aingira gibel-pintxoa aingira erraiaren esentziatik eratorria da eta nutrizio-balio aberatsa du.Jatea errazteko, aingira sabela banbu-makilekin lotzen da eta saltsa berezi batekin labean jartzen da.Zaporea purua eta goxoa da.Zapore gozoa duen angula tripakiak energia osatzeko goi mailako janaria da.Aingira zuku bereziak aingira gibela erretzen du.Arrainaren gibel osoa aingira zukuarekin bustitzen da.Espilion batzuk ezin hobeto interpretatzen dute janari goxo baten zaporea.Aingira gibel-zopa osagai nagusi gisa eta beheko zopa aingira gibelarekin egiten da.Ke-zapore paregabea du.Aingira gozoaren gibela apur bat erre egiten da errearekin.Oso goxoa da arroza janzteko erabiltzen denean.Aingira-zuku lurrintsuak arrozaren gainean eta aingira haragi delikatua botatzen du.Super geruza zaporea du!
-
japoniar itsaski izoztua kabayaki unagi aingira izoztua
Kalitate oneko aingira biziak merkatutik hautatu eta hiltzen dira.Berehala egosten ez badira, hozkailuan jar daitezke hozkailuan;Epe luzerako biltegiratzea beharrezkoa bada, arraina plastikozko poltsa batean bildu eta izoztutako praketan gorde daiteke garbitu ondoren.Horrez gain, hobe da komertzialki eskuragarri dagoen aingira brasa-zapore goxoa, haragi-ehundura fina eta azal apur bat ondulatua eta elastikoa duena.Mikro-hutsean ontziratzean, arreta jarri hutsean akatsik dagoen ala ez.
-
Japoniako estiloko aingira egosita
Aingira haragia leuna eta leuna da.Prozesatzeko eta ekoizteko serie baten bidez, aingira aingira errea bihurtzen da.Aingira errea soja saltsa berezia aingira haragi leun eta leunarekin nahastea da, aingira goxoak erretzeko.Aingira erreak kolore bizia du.Aingiraren haragia biguna, argizaritsua eta irmoa da. 4 aldiz pushao egin ondoren, aingirak zapore ona, itsaskorra eta potoloa du.Aingira errea kanpoan erre eta barrutik samurra.Lohi usain gabeko aingira zapore indartsua du.Gainera, haragi-zulo gutxi ditu, eta haurrek gustura jan dezakete.Aingira errea osorik erretzen da, eta horrek aingiraren freskotasuna blokeatu dezake.Aingira erre poliki-poliki, eta aingira haragiaren ehundura argi ikusten da.Aingira errearen bi aldeak apur bat puztu eta elastikotasunez beteta daude, benetako aingira biziek errea dutela islatuz.
